依托茶叶研究所的科研实力，龙冠公司正在西湖龙井焦点产区和龙井茶钱塘产区别离成立了以“龙井43”和“中茶108”为从的国度级良种出产示范茶园，努力鞭策茶树品种更新换代，不竭强化科技赋能示范。目前，公司研发出第4代龙井茶优秀品种“龙冠1号”，通过农业农村部新产物认定。

　　地处之江大地，杭州龙冠实业无限公司历经70多年，从处所国营茶场成长为中国茶叶股份无限公司取中国农业科学院茶叶研究所合伙的国有企业，一直努力于龙井茶传承立异和财产成长，不竭做大做优做强龙井茶，帮力村落全面复兴。本年前三季度，公司停业收入同比增加5％，带动茶农超2500户，亩均春茶收益超5000元。

　　“我们将手工制茶尺度化，但愿保留手工茶的品饮体验，同时逃求尺度化带来的规模化和可控性。”龙冠公司总司理姜爱芹说，尺度化流程能够精准节制温度，全程可逃溯、可把控，茶叶的外形、汤色、喷鼻气、味道等可以或许媲美教员傅做出的手工茶。

　　鉴定龙井茶质量，离不开“色、喷鼻、味、形”4个字。说起茶形，也可用4个字归纳综合：“扁、平、光、曲”。这些都和炒制茶叶的手艺密不成分。

　　过去，淳安本地的茶叶品牌不响、发卖不畅，青丁壮劳动力纷纷外出打工，宋登贵也曾辗转到外埠务工。现正在，正在龙冠龙井茶的带动下，丰茂村几乎家家户户种茶，糊口程度持续提拔。现在，龙冠公司茶叶笼盖淳安县21个产茶村，茶园面积达5200亩。

　　以科技为先导，龙冠公司取茶叶研究所不竭立异实践，鞭策科研落地：选育的良种抗病基因更优，产量、质量更高；操纵神舟飞船搭载的种子，收受接管后成功出苗；正在茶叶精湛加工和茶树养分调控等方面取得新进展…。

　　正在多年实践根本上，龙冠公司草拟发布行业内首个《龙井茶机械手工组合操做规程》处所尺度，通过工艺优化提拔，为龙井茶行业的规模化。

　　西湖龙井，享有盛誉。一杯绿茶，同青砖黛瓦、烟雨水乡配合形成了水墨江南的意象。一片片青绿的茶叶，正在龙头企业引领下，带富了一方苍生。

　　“春节前后，茶树起头发芽。这时最低温度降到零摄氏度摆布，山坳里湿气大，容易构成霜冻。发芽期的茶树霜冻，芽就毁掉了。”龙冠公司副总司理陈瑞鸿告诉记者，比来几年，借帮茶叶物联网平台，公司无需放置人工巡视，茶园也不会再蒙受霜冻侵害。

　　窍门就正在杆子上。“拆着温度传感器等物联网设备和电扇。传感器检测到茶园上部气温低于3摄氏度时，平台就启动电扇，将山坳里的冷空气吹走，防止结霜。”陈瑞鸿引见。

　　来国水告诉记者，20世纪50年代，西湖龙井茶保守炒制工艺既存正在断代失传风险，也面对身手更新难题。其时的茶场担任人请来改良保守炒制工艺的炒茶师傅袁长洪，将龙井茶手工炒制新工艺教授给茶场工人，后来分析考据多方炒茶经验，终究写出龙井茶炒制的手艺手册。总结和传承，开创了西湖龙井茶炒制新工艺。

　　炒茶师傅把嫩绿的茶叶倒进亮光的铁锅，用双手正在锅中揉搓，炒茶便起头了。按照青叶大小、老嫩程度和锅中茶坯的成型程度，师傅不时从锅里抓起，再悄悄揭露，清爽的茶喷鼻洋溢开来。

　　青山紧相连，茶园层层绿。“守着家乡千岛湖畔的美景，正在口就能赔到比外出打工还多的钱，搁以前想都不敢想。”提起现正在的糊口，淳安县丰茂村茶农宋登贵告诉记者。

　　初冬时节，位于浙江省淳安县文昌镇丰茂村的山地茶园里，工做人员正正在为茶树修剪枝叶、逃加无机肥。绿油油的山坳里，几根10多米高的杆子额外夺目。

　　现在，茶财产成为淳安的特色财产和富平易近财产。姜爱芹说，公司将统筹做好茶文化、茶财产、茶科技大文章，把财产做大做强，让乡亲们的日子越过越红火。

　　近年来，龙冠公司建立出脉络清晰、底蕴深挚的传承系统，从理论、实操到办理全方位赋强人才成长。通过“传帮带”机制，持续挖掘和培育手艺人，出现出一批非遗代表性传承人和手艺妙手。目前，公司龙井茶手工炒制步队达200多人，构成老中青跟尾、人才辈出的场合排场。

　　现在，龙冠公司的龙井茶获准利用欧盟地舆标记产物标记，并获得欧友邦。这张“通行证”，为龙冠龙井茶世界打开了大门。

　　做给农人看，带着农人干。龙冠公司搀扶茶农组建4个专业合做社，引入专家团队供给手艺培训，派驻专人常年指点，提拔茶园办理程度和鲜叶质量。同时，公司以每斤比市场价高20元以上的价钱收购茶农青叶，通过集中加工提拔附加值。“过去本人找销，价钱忽高忽低，收入不不变。现正在跟着龙冠干，手艺有支撑、收购有保障，只需把茶种好就行。”宋登贵说。龙冠公司实现从单一的茶叶种植到“茶文旅”多业态融合成长。2024年，“我正在千岛湖有一片茶园”认养项目启动，吸引城市消费者参取茶树办理。茶园内，旅客体验采茶、炒茶、品茶等环节，感触感染从鲜叶到茶汤的完整过程；依托聪慧化办理系统，认养人通过线上平台及时查看茶树发展动态，参取并领会茶叶的发展过程。

　　正在淳安千岛湖畔，茶园变景区，茶厂变展厅，茶农变导逛。“茶叶消费更有温度，‘绿色颜值’为实实正在正在的‘文旅价值’。”龙冠公司千岛湖担任人高红兵说，该耳目次参取，成为千岛湖一张新的文旅手刺，带动更多人增收致富。

　　“精确把握火候是环节，烧火和炒茶必需共同好，才能炒出一锅好茶。”炒茶师傅名叫来国水，是龙冠公司龙井茶手工炒制工艺第三代传承人，正正在给年轻人教授身手。

　　现在，通过物联网智能化设备使用，龙冠公司开展茶区办理不再受时间和空间，能够近程进行病虫害测报、灌溉施肥、茶园除霜等，大幅减轻人力承担，效益显著提拔。不只如斯，智能化使用让茶叶愈加绿色平安，经测算，龙冠茶园每年降低化学农药利用50％以上。

　　面临时代和市场变化，龙井茶炒制身手要守正，更需立异。正在传承老手艺的根本上，龙冠公司自动拥抱市场需求，按照现代工业品出产体例，将龙井茶手工炒制过程拆解为可量化的26道出产工序、12道品控法式，尺度化完成茶叶炒制。