自变乱发生之时起2小时内向所正在地县级人平易近卫生部分和食物药品监视办理部分演讲，演讲内容有：发生食物平安变乱的单元、地址、时间、中毒人数及灭亡人数，次要临床表示，可能惹起中毒的食物等。并按关监管部分的要求采纳节制办法。正在向相关部分演讲的同时要好现场和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食物用东西容器、餐具等不要急于冲刷，病人的分泌物（物、大便）要保留。

　　担任人及相关工做人员，要共同食物平安监视办理部分进行食物平安变乱查询拜访处置照实反映食物平安变乱环境。将病人所吃的食物，进餐总人数，同时进餐而未发病者所吃的食物，病人中毒的次要特点，质量、存放前提、加工烹饪的方式和加热的温度、时间等环境照实向相关部分反映。

　　为规范食物平安变乱应急措置工做，及时高效、合理有序地处置食物平安变乱，按照《中华人平易近国突发事务应对法》、《中华人平易近国食物平安法》、《国度严沉食物平安变乱应急预案》、连系本单元的现实环境，制定本预案。

　　发生食物平安变乱后，相关人员当即向食物平安变乱应急措置带领小组演讲；当即遏制出产运营勾当，封存导致或者可能导致食物平安变乱的食物及其原料、东西及器具、设备设备和现场。